Bisnis Aneka Juice

Pola hidup sehat yang kini sedang jadi tren di kalangan masyarakat membuat peluang bisnis jus buah semakin terasa segar menggoda. Meskipun terlihat sederhana, bisnis yang menjual perasan aneka buah ini tidak bisa dipandang sebelah mata. Adalah Jaya Sukamto pebisnis jus buah berskala besar yang sukses membidik sekitar 100 pedagang ritel berskala besar (supermarket dan hipermarket) di Jakarta dan Surabaya.

Berawal dari tujuh tenaga kerja (termasuk Jaya sendiri) di tahun 1992, bisnis jus buah Jaya terus berkembang pesat dari tahun ke tahun. Setelah beberapa tahun berjalan, ia akhirnya memberanikan diri berkongsi dagang dengan Australia. Kelemahan jus buah yang tidak bisa bertahan lama pun berhasil disiasatinya dengan memproduksi jus dalam kemasan botol yang bisa bertahan selama tujuh minggu.

Menurut Jaya, bisnis jus buah memang susah-susah gampang. Jus apel, misalnya. Konsumen sudah begitu akrab dengan jus apel yang berwarna bening kecoklatan. Padahal, jika ingin memperoleh keasliannya, warna jus apel justru coklat keruh. Produsen terkadang memang harus mengikuti selera konsumen, ujarnya.

Kendala lainnya adalah kesulitan mencari pasokan buah segar yang berkualitas secara kontinyu. Karena sangat bergantung pada cuaca dan musim, tidak menentunya pasokan buah seringkali jadi batu sandungan yang cukup merepotkan.
Yang perlu dicermati lagi adalah resep jus buah itu sendiri. Selain iming-iming sehat, jus buah haruslah nikmat agar pembeli bisa terus berdatangan. Demi mendapatkan komposisi resep yang nikmat, Dodi Adi Wijaya -pebisnis jus buah asal Yogyakarta pun melakukan survey resep ke penjual-penjual jus langganannya sebelum memulai bisnisnya.

Mengandalkan pemasaran dengan 10 gerobak jus, Dodi mengungkapkan kendala SDM kerap menjadi masalahnya. "Orang dengan backgroud pendidikan tinggi otomatis punya cara berpikir yang lebih bagus. Kami sangat membutuhkan orang yang berpindidikan tinggi. Tapi, mana ada lulusan S1 yang mau jadi penjual jus," katanya.

Terlepas dari segala masalah yang menghadang, bisnis ini masih terbilang cukup prospektif mengingat target pasar jus buah yang sangat luas. Asalkan tetap kreatif mencari solusi, bisnis jus buah bisa berubah jadi tambang emas yang segar menggoda…